Cordero asado con patatas

¡Hola de vuelta a tod@s! Espero que vuestras vacaciones hayan sido tan buenas como las nuestras, por supuesto han sido cortas, pero muy buenas. Volvemos a la carga, que me ha costado mucho ponerme a cocinar de nuevo.

Cuando en otra entrada os contaba que yo de pequeña comía mal, muy, muy mal, no os podéis hacer una idea de hasta dónde llegaba mi capacidad de rechazar la comida…  Mi madre siempre cuenta que se me hacían bola hasta los fideos de la sopa; así que os podéis imaginar lo que me pasaba con las carnes… Pero había una curiosa excepción, una carne que siempre me gustó y disfruté comiendo (y lo sigo haciendo), el cordero. Sí, sí, de pequeña era una niña muy lista, y me encantaba el cordero, ya fuesen chuletitas fritas o asado, y si ya me dabas un muslo “para chupar” y poder comerlo con las manos, disfrutaba como lo que era, una enana.

Os dejo la preparación de un plato muy típico de nuestra cocina y ¡para chuparse los dedos! Continuar leyendo “Cordero asado con patatas”

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Pollo al limón de la madre de Fran

Aunque con este nombre pueda parecer el típico pollo al limón de los restaurantes chinos, no, no lo es. Sobre todo porque lo publicamos para particpar en el reto untaperderechupeteTS de La Cocina Typical Spanish.

LogoLaCocinaTSEsta receta es una de esas maravillas que pasan de generación en generación. En nuestro caso nos enamoramos de ella en una de tantas comidas familiares de domingo. Nos la enseñó nuestra madre, a ella su compañero de trabajo, Fran, y a él su madre.

¡Es una receta deliciosa! El pollo queda muy muy jugoso y el ácido del limón y las sabrosas especias le dan un toque que no deja a nadie indiferente. ¡Tenéis que probarlo! Continuar leyendo “Pollo al limón de la madre de Fran”

Patatas guisadas con costillas adobadas

No sabía qué receta publicar y mi chico me lo puso muy fácil: «¡Porfiiii, haz patatas con costillas!». Después Clari me dijo que le había robado su siguiente receta pero como hubiera sido la misma, porque es la heredada de mi madre, da un poco igual. Ahora tendrá que pensar otra 😉

Es un plato que está riquísimo, es muy sencillo, manchas poquísimo y para estos días que hace frío es perfecto. Ten a mano un buen trozo de pan porque la salsa ¡¡está de locura!! Continuar leyendo “Patatas guisadas con costillas adobadas”

Pollo en pepitoria

Antes de saber que este plato es típico de la cocina española, yo sólo sabía que es típico de mi casa y que a mi madre se lo enseñó mi abuela. Estoy segura de que a mí no me queda tan rico como a ellas, pero es un plato delicioso que merece la pena aprender y disfrutar. Continuar leyendo “Pollo en pepitoria”

Albóndigas con salsa de tomate

Durante muchísimos años en mi casa se comieron las albóndigas con salsa castellana, como las llama mi madre, muy tradicionales y muy ricas, no se me ocurriría decir lo contrario, jejeje. Pero cuando me cambiaron de cole me apuntaron al comedor y probé las albóndigas con tomate. Me gustaban tanto que hacía cambios con mis compañeros “te cambio tus albóndigas por mi flan” (sí, sí, no soy de flan). A esa edad no te cogías una fruta voluntariamente de postre y el flan era una gran moneda de cambio.

Cuando empezamos a cocinar mis hermanas y yo, ¡¡había que intentar hacerlas!! Así que a lo largo de nuestros años de experimentos culinarios fuimos cambiando y mejorando la receta hasta ésta que os cuento que es la definitiva que hacemos todas.

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Pastel de carne

Cuando tuve que empezar a preparar tuppers para la universidad y el trabajo de mi chico, éste fue uno de los platos estrella junto con las lentejas. Es fácil y rápido, da para muchas raciones, se puede congelar en tuppers individuales y se puede comer a temperatura ambiente, por lo que no es necesario pegarse por un microondas. ¡Ah! Y como casi no manchas al prepararlo, a las personas sin lavavajillas nos viene genial 😛

Continuar leyendo “Pastel de carne”