Duelos y quebrantos

Los últimos 3 meses hemos fallado a nuestras compis del reto Typical Spanish y nos disculpamos 😦 A las tres nos gusta juntarnos para hacer las recetas de los retos y ha sido bastante complicado estos meses. Tanto es así que esta receta la hacemos por separado: cada una la suya en su casa. Por eso hay 3 fotos aunque sea una sola receta. Continuar leyendo “Duelos y quebrantos”

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Canestrelli (galletas italianas)

Hace un par de meses nos apuntamos al “reto de cocina regional italiana 2.0” del blog El cajón desastre de Maggie. El mes pasado no pudimos participar por falta de tiempo pero este mes no nos lo podíamos perder. A las tres nos encanta la comida italiana y disfrutamos de ella siempre que podemos, así que cuando nos enteramos de la existencia de este reto no pudimos evitar apuntarnos.

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Para el reto de este mes teníamos que preparar unos canestrelli, que son dulces típicos de varias regiones italianas. De unas regiones a otras varían tanto los ingredientes como la forma. En nuestro caso teníamos que centrarnos en los canestrelli de Liguria, región que se encuentra al norte de Italia. Las nuestras como veis en la foto tienen forma de flor con un agujero en el medio. ¿No son preciosas? Continuar leyendo “Canestrelli (galletas italianas)”

Tallarines con pollo y salsa de soja

Cuando aún estudiaba auxiliar de enfermería, hará unos 5 años, nos tocó hacer un trabajo en grupo y fuimos a casa de una de las compis a comer y después a hacer el trabajo. Cuando llegamos nos dijo que nos había hecho uno de sus platos estrella: tallarines con pollo y salsa de soja. Mi pensamiento fue algo así entre “aaggghhhh” y “¡horror, soja!”. En verdad nunca había probado la salsa de soja, y un poco más tarde descubrí mi gran error. El plato simplemente me encantó, ¡era delicioso!
Así que ese día me fui de allí habiendo ampliado mi paladar, con una receta nueva y afónica, hicimos el trabajo intercalando ratos de cantar a pleno pulmón con el singstar ¡fue divertidísimo! Continuar leyendo “Tallarines con pollo y salsa de soja”

Patatas guisadas con costillas adobadas

No sabía qué receta publicar y mi chico me lo puso muy fácil: «¡Porfiiii, haz patatas con costillas!». Después Clari me dijo que le había robado su siguiente receta pero como hubiera sido la misma, porque es la heredada de mi madre, da un poco igual. Ahora tendrá que pensar otra 😉

Es un plato que está riquísimo, es muy sencillo, manchas poquísimo y para estos días que hace frío es perfecto. Ten a mano un buen trozo de pan porque la salsa ¡¡está de locura!! Continuar leyendo “Patatas guisadas con costillas adobadas”

Brownie

 

Cuando éramos pequeñas mi madre nos regaló nuestro primer libro de pastelería, del que sólo nos atrevimos a probar 2 o 3 recetas. Una de ellas desde entonces ha sido mi receta estrella: el brownie. Con los años he modificado algunas cosas y el resultado es que allí donde lo llevo ¡triunfa! ¡Es delicioso! Continuar leyendo “Brownie”

Pollo en pepitoria

Antes de saber que este plato es típico de la cocina española, yo sólo sabía que es típico de mi casa y que a mi madre se lo enseñó mi abuela. Estoy segura de que a mí no me queda tan rico como a ellas, pero es un plato delicioso que merece la pena aprender y disfrutar. Continuar leyendo “Pollo en pepitoria”

Tortilla de patata

La tortilla de patata es uno de los platos indispensables en mi casa: cada dos semanas cae alguna. Aunque fue mi madre la que me enseñó a hacerla, las medidas me las dio mi tío, que hace una de las mejores tortillas de patata que he probado nunca. Y no es amor de sobrina 😉

Uno de los pasos que descubrí hace poco es poner a remojo las patatas una vez cortadas en un bol grande con agua. Lo había visto en varios sitios y no sabía por qué lo hacían. Cuando decidí escribir esta receta estuve investigando un poquito para poder daros una explicación y es la siguiente: la patata se mete en agua para que suelte la fécula (o almidón). Cuanto más almidón tiene una patata, más aceite absorbe. Este paso es opcional pero yo lo hago porque no tolero muy bien las grasas y así me sienta mejor 🙂 Continuar leyendo “Tortilla de patata”

Huevos rellenos

 

Antes de nada: ¡Feliz 2016! ¡¡Espero que tengáis un año fantástico!! Después de unos días de descanso, vuelta a la rutina.

El día 12 de noviembre me operaron del hombro derecho y desde entonces mi brazo derecho está menos útil, digamos, así que ando en busca y captura de recetas sencillas y deliciosas. Y aunque el plato que os voy a contar de pequeña no me gustaba nada de nada… con la edad he ido aprendiendo a comerlo, hasta llegar al punto de pedirle a mi madre que me lo prepare, jeje.

Los huevos rellenos son muy sencillos y rápidos de hacer, y la forma ideal de comer pescado sin que sepa a pescado, que esa sigue siendo una de mis peleas… Cuando tenga hijos, si les gusta el pescado tan poco como a mí, les engañaré con recetas como ésta. Además, en estas fechas en las que hemos comido un montón, se agradece un plato ligero y que se aleje de los menús festivos. Continuar leyendo “Huevos rellenos”

Crema de zanahorias

Por primera vez he pasado estos días con la familia de mi chico, lo que me ha dificultado un poco la publicación de la receta. Pero aquí está, ¡conseguido! Espero que hayáis disfrutado tanto como yo de la familia y las comilonas, y por los días que aún quedan: FELICES FIESTAS de parte de las tres hermanas. ¡Empecemos con la receta! 😉

De pequeña acabé cogiendo manía a los típicos purés verdes llenos de hebras que hacía mi madre mezclando a saber qué verduras. Y por otro lado, la zanahoria cruda tampoco me ha entusiasmado nunca… Pero entonces, hace no muchos años, llegó ella para unirnos: ¡la crema de zanahoria! Y de verdad, de verdad, de verdad, que adoro con todo mi paladar la crema de zanahoria, jejejeje. Me gusta todo de ella, el olor, el color, el sabor, la textura… Y se consigue con una receta súper fácil que no lleva más de 40 minutos. Continuar leyendo “Crema de zanahorias”